На сайте Ресторановед вышло интервью с заведующей технологическим отделением Морской технической академии имени адмирала Д.Н. Сенявина Ольгой Пищик. В беседе с корреспондентом Ольга Геннадьевна поделилась своим видением ситуации: от особенностей адаптации абитуриентов и проблем прохождения практики до важности преемственности поколений и роли человеческого участия в обучении будущих специалистов.
Особое внимание в интервью уделено вопросам привлечения молодёжи в профессию и удержания кадров. Эти темы остаются особенно актуальными, поскольку одной из самых острых проблем ресторанного бизнеса на сегодняшний день является кадровый голод.
С самим интервью вы можете ознакомиться по ссылке: https://restoranoved.ru/articles/olga-pishhik-serdcze-korablya-kak-gotovyat-povarov-i-konditerov-v-morskoj-tehnicheskoj-akademii-imeni-admirala-d-n-senyavina/
Новости